Préparation des aliments
En période d'instabilité économique, l'industrie alimentaire fait face à de nombreux défis afin d'assurer la sécurité de sa marque. En commercialisant de nouveaux produits, les entreprises alimentaires doivent être constamment innovantes et capables de fournir des niveaux élevés de qualité à des prix abordables.
Bien que de nombreux facteurs tels que le prix, l'esthétique et l'hygiène déterminent le comportement d'achat des consommateurs, la qualité reste la principale raison pour laquelle les clients restent fidèles à une marque. Le paradoxe est que dans la plupart des cas, il suffit d'un seul incident de qualité inférieure pour que le consommateur recherche une autre marque.
Pourquoi mauvaise qualité ?
Le principal facteur contribuant à la mauvaise qualité est la détérioration et la présence inévitable de micro-organismes dans l'environnement de traitement. Alors que la plupart des usines de transformation ont adopté des stratégies pour lutter contre la contamination, ces interventions principalement chimiques ne sont pas sans limites.
Fruits de pêche traités avec de l'anolyte (pulvérisé) après trois jours de stockage
Fruit de pêche cru après trois jours de stockage
En règle générale, les produits chimiques ne sont pas autorisés à entrer en contact direct avec les aliments et les ingrédients en raison de leur nature dangereuse et du potentiel de résidus dans les aliments qui peuvent affecter le goût. Non seulement les produits chimiques sont dangereux dans les environnements alimentaires, mais dans certains cas, ils se sont avérés de plus en plus inefficaces pour contrôler les contaminants microbiens. Des études en cours ont montré que différentes bactéries réagissent différemment à différents désinfectants. Les micro-organismes continuent de développer une résistance aux désinfectants alimentaires couramment utilisés, tels que de nombreux antibiotiques dans les applications médicales. Alors qu'une variété de régimes chimiques peut actuellement être la norme, cela est appelé à changer à mesure que l'industrie alimentaire est exposée à des technologies alternatives.
Quelle est la solution?
LaEau électrolyséeconnu commeanolyteest une technologie qui crée un environnement relativement stable(jusqu'à 18 mois)et augmentation de la charge microélectrique dans l'eau. Comme pour tous les autres organismes vivants. Les microbes ont besoin d'énergie pour survivre et les solutions d'anolyte déstabilisent l'environnement énergétique immédiat dans lequel les microbes peuvent vivre et ainsi les éliminer. De plus, il a été démontré que les micro-organismes sont incapables de développer une tolérance à cette technologie basée sur la cargaison. LAEnvirolyte Industries International Ltée. est en mesure d'offrir une solution d'assainissement et de détergent naturelle éprouvée au transformateur d'aliments et de boissons sans aucun compromis sur la qualité des produits, la sécurité, les installations et le personnel. Anolyte élimine les micro-organismes nuisibles et s'est avéré efficace pour prolonger la durée de conservation des aliments.
Générateurs d'Anolyte Envirolyte installés dans différentes installations agroalimentaires en France, à Taïwan et au Vietnam
Générateurs d'anolyte Envirolyte dans une usine de transformation de fruits de mer au Vietnam
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Générateur d'anolyte Envirolyte ELA-10000 dans un abattoir en Espagne